ガパオライス？　バジル炒め？

日本での一般名はよく知りません。

なんせ初めてなんとなくタイに来てから、８ヶ月後にはもう日本離れちゃいましたから。

それまでタイについて知っていたことは、社会の教科書レベルのことだけ。あとはトムヤムクン。

ガパオライスでもバジル炒めでも、どっちでもいいんですが。

タイ語では『パッ（ト）ガパオ』。

そのあとに『ガイ（鶏）』『ムーサップ（豚ひき肉）』『タレー（シーフード）』などなど、一緒に炒める具材名を続けます。

これもうド定番。屋台とかだと必ず食べてる人いんじゃね？ってレベル。中華定食屋のレバニラ炒め定食、いや間違いなくそれ以上のレベル。

中でも写真の『パットガパオ・ムーサップ』、豚ひき肉のバジル炒めは最強。『カイダオドゥワイ』、目玉焼きも付けてー！　を忘れてはならない。

なんなんでしょう、このバジルの風味。ただの炒め物にぱらっと入るだけで、こうも芳醇に口の中に広がるしあわせ感。

どこで食べてもハズレが少ない、ある程度の水準は確保されている。それだけどこでも一般的に食べられているってことでしょう。日本の食堂で、くそまずい味噌汁にあたる可能性が少ないのと同様に。わたし、「うわっ！この味噌汁だめだ」ってのにあたったことないんですけど。

ゆえに、わたしの屋台での注文確率、５０％を軽く超えると思います。サラダ代わりにソムタムつけてね。