やさしい味のあんかけ麺ラートナー・ミークローブ

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好きです、あんかけ系

なんでしょう、このとろみと

そこに溶け込んで閉じ込められたうまみ。

しかも、じんわりと柔らかに味覚に訴えかけてくる感じ。

タイ料理的ではない(笑)

タイ料理って、なんか直接、

辛さ!酸っぱさ!甘さ!みたいのが飛び込んでくる感じ。

 

しかもこれはデフォでは辛くない。

写真で上に見える赤茶色の粉末唐辛子、

これをかけなければ辛さ0。

酢とナンプラー、砂糖で味調整。

日本人的には、多めの酢をかけて食したいところ。

 

麺はミークローブ、揚げた小麦麺。

いろいろ選べます。

幅広のきしめんのような米麺が多いかも。

シンプルな豚肉のせだが、

具もバリエーションは豊かです。

お好みに合わせて

 

 

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