こういう炒め物系は屋台で食べたい

パット・カナー・ムークローブ(カイラン菜とカリカリ豚炒め) 野菜炒め系だと、パットパックブン(空芯菜炒め)の方が 日本人にはメジャーかもしれない。 でも、このパッカナー(芥藍菜、カイラン菜、ケール)炒めも捨てがたい。 葉…

香ばしい香りが胃袋刺激する系

朝ごはんの定番?ムーピン 豚の細切れのような肉を串に刺して、 甘みの強いタレに漬け込んだのを、炭火で焼く。 朝一から胃袋を心地よく刺激する香りが立ち込めている。 カオニャオというもち米一袋につき、2本ぐらいがちょうどいい…

タイの国民食『ソムタム』入門編

ソムタム・タイ 日本で言うなんだろう、きゅうりの浅漬け?的な。 ごはんのおかずにもなり、おやつ代わりにもなり、サラダ感覚な。 日本語で、青パパイヤのスパイシーサラダとか言われる。 まだ熟してないパパイヤ。オレンジじゃなく…

優しそうだがスパイシー!グリーンカレー

なんか、タイっぽい? グリーンってなんだか優しい感じですよね。 自然の緑、信号の緑(青)、 ゴレンジャーの緑は微妙に目立たない感じだ。 グリーンカレー、タイ語では、 『ゲーン・キアオ・ワーン』 スープ・みどり・甘い 確か…

みんな大好き!ガパオライス!

ガパオライス? バジル炒め? 日本での一般名はよく知りません。 なんせ初めてなんとなくタイに来てから、8ヶ月後にはもう日本離れちゃいましたから。 それまでタイについて知っていたことは、社会の教科書レベルのことだけ。あとは…

エビのプリップリ感たら!トートマンクン

エビは好きですか? わたしじつは、そんなにエビ好き(えびずき)ではありません。 あれば食べるけど、積極的にエビ物を注文するわけではないです。 シーフードとか食べいくと、エビ焼いたやつ、クンパオといいますが、 結構注文され…